Технолог (колбасное производство)( Туристический Кластер Конаково Агротуризм )

Компания "Туристический Кластер Конаково Агротуризм"

Обязанности:

• Разработка, корректировка и соблюдение технологических карт при производстве колбас;
• Подготовка и контроль качества сырья, ингредиентов и специй;
• Организация и контроль всего производственного цикла (просолка, фаршесоставление, формовка, термообработка и т. п.);
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности;
• Анализ эффективности производства, внедрение новых рецептур, участие в оптимизации процессов;
• Ведение отчётности и технологической документации, взаимодействие с ветеринарной службой и контролирующими органами (при необходимости).

Требования:

• Профильное образование (технология пищевого производства, мясная промышленность) или опыт работы в колбасном/мясоперерабатывающем производстве;
• Знание технологии изготовления и стандартизации колбасных изделий;
• Умение работать с документами (технологические инструкции, рецептуры, ГОСТы и др.);
• Внимательность к деталям, аккуратность и ответственность.

Условия:

• Официальное оформление;

• Достойная оплата труда и своевременные выплаты;

• Возможность проживания на территории кластера (общежитие, квартиры для семей);

• Скидки на продукцию компании 15%.